咖哩苦味

2023年4月26日 — 製作咖哩的人長期以來一直被「燒焦」這個行為所困擾。 我覺得特別是在炒洋蔥的時候，這種情況很常發生。也因為這樣神經質地注意不要燒焦的人越來越 ...

2023年5月8日 — 甜味有中和苦味的效果，可以在苦咖哩中加一茶匙砂糖或蜂蜜，一邊試味道一邊做調整。如果加的甜味是蜂蜜，就要注意一下咖哩燉煮的時間了。因為蜂蜜中的「 ...

2020年3月5日 — 使用咖喱粉制作咖喱的食谱，大多会有咖喱粉跟食材一起拌炒的步骤，过程中若火候控制不当，很容易烧焦，让咖喱产生苦味。想避免这种状况发生，可以效法阿基 ...

2017年3月28日 — 答案一：可能放太多了,做菜一次最好3克.記住火一定要小哦,否則咖喱也會苦.您如果是直接嘗那肯定太苦.或是咖喱本身的質量問題,過期了或是發霉了.

因為你煮ㄉ過久ㄌ.使得咖哩出現苦味. 建議你在放咖哩時加入蘋果就能讓苦味減緩. 不過若你是煮好ㄌ.想補救ㄉ話就建議你 加入冰糖.冰糖會讓料理甜而不膩還會回甘ㄛ.

2021年7月29日 — 在南北雜貨行隨便抓了一包印度咖哩粉， 煮了試味道竟然發現有夠苦！？ 現在要怎麼補救？？ -- 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒過， 加粉，加適量水。

2015年4月15日 — 所以不敢把雞肉丟下去煮等等可能要把這鍋拿去倒掉QQ 不知道這種苦味是從哪裡來的？ 我的猜測可能是從薑黃來的(雖然沒有額外多加) 或者是香料粉還不夠細所 ...

可能是由于咖喱炒的时间太长，导致咖喱的味道会有点苦，建议加点糖，使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒 ...

煮咖喱变苦的原因是咖喱粉过量。 煮咖喱的方法： 1、土豆洗净，放入入开水锅内煮半个小时以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。 2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦 ...